Miešanie vín nie je na Slovensku celkom bežná metóda, no nás do čara symbiózy vín priúčal opäť náš kamarát z Francúzska, kde je tento typ vín veľmi obľúbený. Nejde o žiadne zliatie toho, čo ostalo. Ide o rovnováhu. Musíte nájsť správny pomer vín tak, aby sa navzájom podporovali a aby jedno nezatienilo druhé, ale práve naopak, pozdvihlo ho. Vo VINTRE 2008 sme hľadali spoločnú cestu pre Alibernet Svätovavrinecké a Modrý Portugal.